Hamuru için:
- 300 gr un
- 3 adet yumurta
- 1 çimdik tuz
Harç için:
- 1 kg çipura ya da levrek
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı doğranmış taze biberiye
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
- 2 yumurta
- Zeytinyağı
Balık Dolgulu Ravioli
Nasıl Yapılır
- Fırını ısıtın.
- Fırın tepsisine balık, sarımsak ve zeytinyağı koyarak 20 dakika fırınlayın.
- Pişen balıkların etlerini bir kaba ayıklayın, sarımsakları ekleyin.
- Harç için olan bütün malzemeleri içerisine koyarak karıştırın.
- Hamur için unu bir kaba alın ve ortasında yumurtalar için yer açın. Ortasına yumurtaları ve tuzu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru incecik açın, harçları koyarak üzerini kapatın.
- Tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayın.
- Dilerseniz sade, dilerseniz sos ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.